By | March 14, 2021

Ingredience

  • 700 g brambor (nových nebo odrůdy Grenaille), vydrhnutých a nakrájených na tenké plátky
  • sůl
  • olivový olej na pokapání
  • 50 g zakysané smetany
  • 2 lžičky dijonské hořčice
  • 2 lžičky nasekaného kopru
  • nastrouhaná kůra z 1 citronu
  • 4 užší filety z lososa s kůží
  • 6 lžic strouhanky, nejlépe panko
  • 350 g zeleného chřestu

Příprava jídla

1 Rozehřejte troubu na 200/180°C. Vyložte pekáček pečicím papírem. Nasypte na něj plátky brambor, pokapejte je olivovým olejem a osolte. Dejte do trouby a pečte 20 minut, během pečení občas prohrábněte.

2 Smíchejte zakysanou smetanu s dijonskou hořčicí, nasekaným koprem a citronovou kůrou a podle chuti mírně osolte. Pekáček vyndejte z trouby a mezi brambory rozmístěte filety lososa kůží dolů. Na každou porci ryby naneste lžící směs ochucené zakysané smetany a posypte strouhankou panko. Kolem lososa naskládejte stonky chřestu a pokapejte je olivovým olejem.

3 Pečte 12–15 minut, dokud není losos hotový, chřest měkký a strouhanka křupavá.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *