By | February 16, 2021

Ingredience

  • olivový olej
  • 4 vepřové kotlety s kostí
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 2 cibule, nasekané najemno
  • 200 ml bílého suchého vína
  • 300 ml kuřecího vývaru
  • 2x 400 g konzerva fazolí borlotti, scezených a okapaných
  • 2 hrsti vařených černých fazolí (viz Něco navíc)
  • 300 g baby špenátu
  • menší svazek hladkolisté petrželky, nasekané

Příprava jídla

1 Rozehřejte v pánvi dvě lžíce olivového oleje. Kotlety osolte, opepřete a opečte je na oleji dozlatova z obou stran. Pak vyjměte a dejte stranou.

2 Přidejte do pánve cibuli a opékejte, dokud nezměkne. Přilijte víno a nechte je mírně odpařit, pak přidejte vývar a všechny fazole. Navrch fazolí vraťte kotlety a přikryjte pokličkou. Duste cca 20–30 minut, podle síly masa, aby kotlety byly měkké. Pár minut před koncem dušení vsypte špenát, aby zavadnul. Odkryjte, přidejte do fazolí nasekanou petrželku a podávejte.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *